Tortellini

Autant de goût dans un petit chef-d’œuvre

Le roi de la pâte farcie est le Tortellino avec sa garniture savoureuse et la belle pâte jaune à l’œuf, typiquement émilienne. Il en existe plusieurs versions avec des noms différents selon la ville, le nôtre est produit et livré directement par un fabricant artisanal de Modène qui en respecte la recette traditionnelle. Il est né pour être cuit et servi dans le bon bouillon de chapon, mais nous le proposons dans une savoureuse crème au parmesan.