Le Menu de la

Semaine

artichaut, aubergine, poivrons, tomates séchés, 3 bouts de fromages italiens, 6 tranches de charcuterie mixte et 8 tigelle (notre pain maison)

Une entré pleine de goût composée de trois fromages italiens (pecorino, parmesan et mozzarella cerises ou autre fromage frais) et d'antipasti mixtes (artichaux, aubergines, poivrons et tomates sechés). 6 petits pains maison (les tigelle) accompagnent ce plat.

4 grandes pièces de Gnocco fritto chaud et gonflé, sont servis avec du jambon cru de Parme et charcuterie mixte emilenne.

4 Petits pains maison (tigella) cuits dans un moule traditionnel et servis avec une petite assiette de charcuterie mixte emilienne.

Avec l’ajout d’écailles de parmesan et de noix, assaisonnée avec le vrai vinaigre balsamique de Modène.

Un plat frais et gouteau. Le carpaccio de pulpe est accompagné par de pommes de terre au persil et d'une petite salade.

Depuis la soirée à thème, nous fabriquons des Pâtes fraîches farcies avec nos mains tous les jours. Cette semaine c'est le tour de tortelloni ronds verts fourrés aux courgettes, tomates séchés et ricotta assaisonnés par des tomates cerises rissolés et…

Ce plat est assaisonné par une goûteuse sauce tomate et Jambon cru de Parme haché et évidemment du parmesan sapoudré.

Les incontournables de la cuisine Emilienne, fourrés à la viande, jambon cru et parmesan. Ils sont proposés dans une délicieuse sauce au parmesan. Nous allons tous les mois les chercher à Modène.

Une salade avec noix, écailles de Parmesan assaisonnée au Vinaigre Balsamique de Modène + SPAGHETTI à la sauce tomate et jambon cru de Parme + un Tiramisu maison.

SPAGHETTI à la sauce tomate et jambon cru de Parme + un cannolo fourré à la crème patissière ou un double biscuit de pâte sablée à la crème choco-noisette+ un café espresso

Une salade verte avec écailles de parmesan et noix ou tigella (notre pain maison) et charcuterie + SPAGHETTI à la sauce tomate et jambon cru de Parme + un café espresso

3 gâteaux maison entourent le bon espresso italien, il s'agit d'un mini verre de tiramisu au café léger, un mini cannolo fourré à la crème patissière et une mini boule de glaces vanille.

Parfums à choix.

Parfums à choix.

Une délicieuse pâte sablée pour ce simple dessert à la crème choco - noisette.

Après la soirée à thème, voilà un nouveau dessert. Il s'agit d'une fine génoise à la crème chantilly au citron. Ce dessert était un des préférés de PAVAROTTI et on a le plaisir de le proposer à côté du VINCERO…

Gâteau au chocolat fouré d'une crème mascarpone et crème noisette.

Cône de pâte feuilletée remplie de crème pâtissière.

Les couches des biscuits savoyardes imbibés de café léger, s’alternent avec la délicate crème au mascarpone.

Ce vin a une couleur proche du rose, caractérisé par une odeur de violette.

Ce vin a un couleur rouge rubis intense aux reflets violacés et au parfum fruité. A BOIR FOID.

Blanc pétillant sec, à boir bein frais.