Tortellini

Tanto gusto in un piccolo capolavoro

Il re della pasta farcita è proprio il tortellino con il suo ripieno saporito e la bella pasta gialla all’uovo, tipicamente emiliana. Ne esistono varie versioni con nomi diversi a seconda della città, il nostro è prodotto e consegnato direttamente da un produttore artigianale di Modena che ne rispetta la tradizionale ricetta. E’ nato per essere cotto e servito nel buon brodo di cappone, ma noi lo proponiamo in una gustosa crema di parmigiano.