Le Gnocco Fritto

Irrésistible et gonflé, on le mange strictement chaud.

Il se présente comme des rectangles de pâtes à pain frites dans l’huile et se marie à de la charcuterie et des fromages, mais aussi à des plats de légumes. Il représente l’un des plats considerés “pauvres” de la tradition paysanne de la région Émilie-Romagne.