“Il” Gnocco Fritto

Irresistibile e gonfio, si mangia rigorosamente caldo.

Si presenta come rettangoli di pasta da pane fritti nell’olio e si abbina a salumi e formaggi, ma anche a piatti di verdure. Rappresenta uno dei piatti considerati “poveri” della tradizione contadina della regione Emilia Romagna.