Spaghetti à la Carbonara

Pas de crème chez nous

Ils sont  un classique de la cuisine italienne qui ne peut pas manquer, même s’ils ne sont pas typiquement emiliani. Les œufs battus au parmesan enveloppent les spaghettis assaisonnés de pancetta délicatement rosée. Seulement un peu de poivre peut être ajouté à ce plat et non la crème, comme certains le font.