Cannolo alla crema
Uno tira l'altro
Il nostro Cannolo è un cono di pasta sfoglia friabile e croccante riempito di crema pasticcera leggera. Da non confondere con i cannoli siciliani che sono ripieni di ricotta. Una volta gustati, non si dimenticano.
Categorie: La Pasticceria Casalinga
Tiramisù
Il cremoso più famoso
Il nostro Tiramisù è fatto con uova pastorizzate in modo da essere gustato anche da chi è intollerante alle uova crude. Gli strati morbidi dei biscotti savoiardi bagnati di caffè leggero, si alternano con strati di soffice crema al mascarpone.
Torta Bella Modena
in onore della mia città
Su una base di pasta frolla, si stende uno strato di marmellata di amarene e uno strato di crema pasticcera. Finiscono il tutto gli amaretti imbevuti nel liquore leggero Sassolino (tipico di Modena).
Vincerò
In onore del Maestro Luciano Pavarotti
E’ una soffice torta al cacao farcita da una crema al mascarpone e nocciola. Una delicata decorazione di mascarpone bianco posta sul dolce, vuole ricordare il foulard che il grande tenore Modenese teneva sempre in mano quando era in scena.
Crostata di Amarene brusche
un sapore unico
La marmellata di questa torta, è prodotta utilizzando le amarene brusche delle campagne modenesi e contiene poco zucchero per esaltare il gusto deliziosamente acido di questo frutto. Spalmata sulla nostra pasta frolla casalinga, crea una unione di sapori unica e inimitabile. Proponiamo ugualmente e in alternativa la versione fatta con la marmellata di prugne. Semplicemente squisita.