Spaghetti alla Carbonara

da noi niente panna

Sono un classico della cucina italiana che non può mancare, anche se non sono tipicamente emiliani. Le uova sbattute col parmigiano avvolgono gli spaghetti conditi con la pancetta delicatamente rosolata. Solamente un po’ di pepe può aggiungersi al piatto e non la panna, come alcuni fanno.